Cépage noble, la Mondeuse, lorsqu'elle est dégustée à son premier printemps, ne laisse personne indifférent. Elle enthousiasme les uns, elle rudoie la sensibilité des autres, bousculant les papilles par sa charpente et ses tanins.
Cette mondeuse "vieilles vignes" s'est adoucit pour dévoiler ses charmes. Son image montagnarde se transforme en breuvage séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d'une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d'automne.
Servi à environ 16°C, cette Mondeuse accompagne avec beaucoup de personnalité les viandes blanches et les volailles, les viandes rouges et le gibier à plume.
C'est un vin de garde de 6 à 10 ans.
Bouteille de 75cl
Le domaine d'André et Michel Quenard est situé sur le coteau de Torméry à Chignin (73800). Le domaine pratique la culture raisonnée sur l'ensemble du vignoble. Les rendements sont volontairement limités, les vendanges restent manuelles et la vinification traditionnelle. Cette viticulture exigeante et respectueuse de la nature permet d'obtenir des vins excellents.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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