La tome des Bauges est un fromage au lait cru de vache (non pasteurisé) fabriquée à la coopérative laitière de Lescheraines dans le massif des Bauges en Savoie. Les caractéristiques de la tome des Bauges sont garanties par l'Appellation d'Origine Protégée au niveau européen (anciennement AOC).
Sous son aspect rustique à la nature authentique, la tome des Bauges avec sa croûte grise, irrégulière et fleurie, cache une pâte claire et dégage une saveur raffinée aux arômes subtils.
Du patois savoyard "toma", la Tome des Bauges en a conservé la racine et s'écrit ainsi avec un seul "m".
La tome des Bauges laitière est fabriquée en coopérative, elle est plus douce en goût que la tome des Bauges fermière.
Pour conserver le meilleur de sa saveur, gardez-la dans son emballage d'origine, dans le bas du réfrigérateur. Sortez-la une heure avant de la déguster.
Prix au kilo : 9.70 euros
Poids : environ 650 gr
La tome des Bauges laitière provient de la coopérative laitière de Lescheraines.
Pour plus d'informations concernant la Tome des Bauges, vous pouvez vous rendre sur le site www.tome-des-bauges.com
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